#董老师 先将五花肉洗净,冷水下锅,加入葱姜、料酒等煮至七八分熟,捞出用牙签在肉皮上戳洞,再涂抹老抽等上色,然后放入油锅中炸至肉皮金黄起泡,捞出放入冷水中浸泡,使其呈现虎皮状 将梅菜用清水泡发,洗净切碎,锅中放油,加入葱姜蒜、八角等炒香,放入梅菜翻炒,加入适量生抽、盐、糖等调味 将炸好的五花肉切成薄片,皮朝下整齐地摆放在碗中,铺上炒好的梅菜,放入蒸锅中蒸1-2小时,至肉软烂,取出倒扣在盘中即可#董老师推荐
发布时间:2025-08-10 11:30:38
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